美食开胃菜

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星期五特别是“堕落”的人性,现在还是时候让我为你的新年节日提供一些想法

对于31日的前夕,我们经常将开胃菜放在最后,使用开胃菜的香槟服务,这里有一些简单快速制作的食谱,而且味道鲜美

但在此之前,我必须纠正一些遗忘在我最后食谱的文字中

在上周的问题中,将“maximum”替换为文本末尾的“mixer”

这段文字变得可以理解,但也许你已经猜到了这个错误

更令人尴尬的是,忘了12月18日星期六,关于带鹅肝的片状野鸭馅饼

在完成后,在“分开的黄色和白色的鸡蛋”之后,两个句子都缺失了:“用刷子刷蛋清边缘

用大水滴覆盖馅料,焊接边缘并借助刀尖将面团折叠在自身上

我希望这种遗忘不会阻止你制作这个馅饼

但如果是这样,请写信给我,我会对这个可耻的疏忽的作者采取制裁措施

我向大家致以最诚挚的问候

扇贝,fleur de sel和开心果油:用热的火烹调一些带有少量橄榄油的扇贝

以前在一侧的盐渍坚果将在这个盐渍面上煮45秒到1分钟

将顶部加盐,翻过来,根据大小再煮20到40秒

将上面的辣椒放在金色的边上,然后在上面煮熟

在核桃上和周围倒一小片开心果油

在每个核桃上放一小撮芙蓉,然后上桌

开心果油可以用榛子油或橄榄油代替

鱼蛋荷包蛋:切成烤面包,在热炉中两边轻轻涂棕色

在微沸水中煮小鸡蛋,加入十分之一的酒精醋

在冰水中浸泡几秒钟,将它们抹在布上然后去除它们

把它们放在烤面包上,加一茶匙鱼蛋,鱼子酱,鲱鱼子,鲑鱼蛋或鳟鱼

即成

用醋腌制的鹅肝:在鸭鹅肝中,切成约40克的小片,将它们撒上

在高温下剧烈加热不粘锅,将切片放入其中并在一侧加盐

将切片烘烤一分钟,稍微降低火的强度

将顶部加盐,翻过来,再煮40秒

将盖子或盘子放在平底锅上以丢弃烹饪脂肪

将锅放回没有盖子的热量上,用两汤匙醋去盖五片

让醋减少15秒

辣椒强烈

将切片放入碟子中,盖上几滴醋汁

用刀叉服务

作者:皮唧剩